교육목적
식품영양전공에서는 인간의 건강 및 영양상태 개선을 통해 삶의 질적 향상을 도모하기 위한 학문연구와 그의 실천 및 응용을 교육목적으로 하고 있다. 교육의 방향은 국민영양과 건강에 직결되는 식생활에 대한 포괄적인 연구와 대책개발을 위하여 식품과학, 발효학, 식품가공학 등의 식품학 영역, 영양소 대사 및 기능의 작용기전을 다루는 생명과학 영역, 급식 경영관리의 효율화를 달성하기 위한 급식 경영학 등 분야를 특성화, 세분화시키는 동시에 또한 통합화할 수 있는 능력을 배양시킴으로서 식생활 전반에 걸친 기초과학과 응용과학의 지식과 기술을 습득시키는데 있다.
교육목표
식품영양학 전공은 올바른 식생활의 확립을 목적으로 영양학과 식품학에 관한 연구 수행을 통해 식생활의 과학화, 합리화를 달성하고 전문적 지식을 획득하도록 교육한다. 특히 학문발전에 공헌하며 식품영양 분야의 기술인력 및 여성 전문 인력을 배출하여 새로운 21세기에 부합하는 합리적인 식생활을 영위지도 할 수 있도록 한다.
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- 식품과 영양에 대한 과학적 지식 교육
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- 사회의 변화에 대응하는 새로운 식문화의 확립
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- 국민의 건강관리 및 증진을 위한 전문인 양성
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